Стеклянное кафе построено на психологии

Кафе «Штоff», построенное из стекла, открылось возле ТК «Перинные ряды». Для реализации проекта создано ООО «Деко», учредителями которого выступили генеральный директор ТК «Перинные ряды» Артур Пшихачев и предприниматель Александр Старовойтов. Для обоих партнеров это первый опыт в сфере общепита. Пустующий полукруглый участок возле ТК натолкнул создателей кафе на идею построить заведение в форме круга, выполнив стены и потолок из стекла. Обьем инвестиций составил около 200 тыс. долларов. «Большая часть средств пошла на саму конструкцию. Кстати, при желании ее можно разобрать и собрать в другом месте», - говорит Артур Пшихачев. Площадь кафе - 90 кв.м. Неподалеку от «Штоffа» находится кофейня «Кофе Хауc», также отличающаяся большими смотровыми окнами во всю стену. «Общепит сегодняшнего дня - максимально открытые помещения, похожие на аквариум и зимний сад одновременно. Это объясняется психологией людей, желанием наблюдать. Стекло - материал будущего», - считает Василий Парин, менеджер по развитию сети кофеен «Кофе Хауc». Александр Затуливетров, управляющий греческой таверной «Олива»: «Идея со стеклом работает, только если оно идеально чистое. Кроме того, последуют серьезные вложения в ремонт поврежденных стекол».