Открылось кафе «Чайная комната»

ООО «Товарищество чаеторговцев», учредитель сети чайных магазинов «Унция», открыло на Невском пр. кафе «Чайная комната». Вложения в проект составили 80 тыс. долларов. Предполагаемый срок окупаемости - 2-3 года. «Работаем в тестовом режиме, потому быстрая окупаемость не является самоцелью. Если проект понравится потребителю, откроем вторую «Чайную комнату», будем развивать сеть», - рассказывает Алексей Асварищ, совладелец сети магазинов «Унция». Для реализации проекта выбрали собственный магазин «Унция» на Невском пр., где пустовало 60 кв.м. Ассортимент чая - 200 сортов. К чаю предложат мед, орешки, печенье, пирожные. В заведении запрещено курить. Сумма среднего чека составляет 200-250 рублей. «Долго искали новый формат, желая выделиться на общем фоне точек общепита на Невском пр. В итоге получилось европейское место, где можно выпить чай без шаманства», - говорит Алексей Асварищ. Среднегодовая рентабельность чайного бизнеса в Петербурге составляет более 30% . Культуру чаепития в Петербурге продвигают клуб «Желтый аист», кафе Coffee break, чайная «Целый мир», сеть клубов чайной культуры «Море чая». Максим Петриченко, специалист по чаю компании «Алеф Кофе Чай»: «Организация чайных комнат в Петербурге - новое интересное направление. Основной особенностью создания и оформления чайного пространства является сочетание творческого подхода и функциональности. Но чайная комната должна быть частью крупного отеля. Кстати, в некоторых отелях чайные комнаты уже работают».