Владельцы кофейни сами встали за стойку

Для открытия кофейни под названием Deadline Гинар Янгулов и Игорь Васильев образовали ООО «Лайн». Ранее они работали в рекламном агентстве Bates S&S. На пр. Добролюбова друзья нашли помещение с торговой площадью 30 кв.м., под 18 посадочных мест, где ранее размещалась рюмочная. Вложения в проект составили 50 тыс. долларов. «На это помещение претендовало много желающих, поэтому КУГИ объявил конкурс. Я выступил, и мне удалось убедить, что именно наша идея заслуживает право на жизнь», - вспоминает Гинар Янгулов. Решили поехать в Италию, где изучали кофейный опыт. После чего пришли к выводу, что необходимо пойти по итальянской схеме организации кофейни. Поставщиком кофе и кофе-машин выступает ООО «Алеф Кофе Чай». Кондитерские изделия закупаются на фабриках «Петербургский кондитер» и «Дольче Вита». Знакомый художник безвозмездно сделал дизайн кофейни. Оформлением необходимых документов учредители занимались лично. По их мнению, персонал за стойкой сложно контролировать. «Человека, хорошо знающего свое дело и готового работать на чужого дядю, практически невозможно найти», - сделали выводы владельцы и сами встали за стойку.