Пилотный проект - «Мясной дворик»

Компания ООО «Адлер» запускает пилотный проект новой сети ресторанов быстрого обслуживания. Первое заведение откроется 10 июля на фуд-корте торгового комплекса «Озерки» (пр.Энгельса, 120). Проект получил рабочее название «Мясной дворик». Основу меню ресторана составят блюда из мяса. Некоторые из них будут готовиться на открытом огне, для этого компания закупила бразильское оборудование. Посетителям «Мясного дворика» предложат самостоятельно формировать заказ, выбирая блюда (шашлыки, мясные рулеты, салаты и гарниры) на вес. Сумма среднего чека составит около 180-210 руб. Общая вместимость фуд-корта в торговом центре «Озерки» - свыше 300 посадочных мест. Под этим же брендом ООО «Адлер» планирует также открыть заведения на других фуд-кортах и в отдельно стоящих зданиях: в настоящий момент выделено 8 пятен застройки, проводятся работы по согласованию и проектированию. В отдельном ресторане средний чек будет выше - 270-300 руб. Как считает Светлана Наумова, управляющий сети, посетителями ресторанов станут предприниматели, менеджеры высокого и среднего звена, высококвалифицированные специалисты, домохозяйки и студенты из семей с высоким доходом.