Итальянский пиццайоло проведет мастер-класс

5-7 июля пройдет мастер-класс известного итальянского пиццайоло Фьорентино Реппуччо из города Салерно. Организаторы мероприятия - Академия Гостеприимства и Ассоциация делового и культурного сотрудничества с Италией. В программе заявлены следующие темы: история пиццы, салернская школа производства пиццы, рецептуры и способы производства теста, продукты, используемые для начинки пиццы и способы их подготовки, возможности расширения ассортимента продукции пиццерии за счет внедрения новых изделий (фокачча, оливки в тесте, моцарелла в тесте и др), новые виды пиццы (пицца метрами и др.). В рамках мастер-класса состоится конкурс среди участников