Фестиваль Швейцарской Кухни

С 31 марта до 10 апреля в ресторане «Давыдов» отеля «Астория» (ул. Большая Морская 39) пройдет Фестиваль швейцарской кухни. Специально для этого мероприятия в «Асторию» приглашены специалисты из отеля класса люкс Lausanne Palace & Spa (Лозанна, Швейцария): шеф-повар Фредерик Буко (Frédéric Boucault), шеф-кондитер Людовик Дуссо (Ludovic Doussot), метрдотель Кевин Гиббинс (Kevin Gibbins). Фестивальные блюда будет готовиться под руководством Райана Смита, нового шеф-повара «Астории». Среди них - фуа гра из жареной утки, террин из фуа гра с грейпфрутом, свеклой и тостами из имбирного хлеба, стейк из лосося и филе говядины, глазированное изюмом в винном соусе Pinot Noir. В специальное меню «Весенняя коллекция» за 92$ c человека входит 4 блюда: лобстер с ванилью, филе лаврака, телячья котлета по-венски и горячий шоколадный фондант. В рамках Фестиваля планируется проведение Недели швейцарского шоколада.