«Олива» расцветет на Большой Морской

Греческая таверна «Олива» открывается на Большой Морской ул. Проект реализует управляющая компания ООО «Боулинг Сити». Раньше здесь находился клуб «От заката до рассвета». Общая сумма инвестиций составляет более $ 1 млн. расчетная проходимость ресторана – более 150 тыс. человек в год. Площадь нового ресторана – 875 кв.м, число посадочных мест – 250. Здесь будет пять залов. Самый большой из них имеет площадь 104 кв.м и 68 посадочных мест. Работу над проектом управляющая компания ООО «Боулинг Сити» начала в мае. «В Петербурге практически нет ресторанов, специализирующихся на греческой кухне. Эта ниша свободна. Наша бизнес-идея заключается в создании довольно демократичного, а не классического гастрономического ресторана. Под такой формат лучше всего подходят популярные в Греции таверны. Средний чек в «Оливе» будет составлять примерно 250 рублей без учета напитков», - говорит Юрий Ватлин, генеральный директор управляющей компании ООО «Боулинг Сити». Частично продукты для таверны будут закупаться в Греции (как, например, оливки, оливковое масло, сыр Фета, вино, национальная греческая водка узо, специи), частично – в Петербурге и Ленобласти.