США: популярная диета разоряет хлебопекарни

Популярная в США диета Аткинса, призывающая сократить до минимума потребление углеводов и питаться белками, может разорить американские хлебопекарни. Только за последний год спрос на хлеб снизился на 40%. Опасаясь дальнейшего падения уровня продаж владельцы хлебозаводов вскоре проведут "хлебный саммит". На встрече планируется обсудить меры, призванные поднять спрос. В Великобритании, где спрос на хлеб падает с гораздо меньшей скоростью, два месяца назад началась масштабная рекламная кампания "Не забывай о хлебе, съешь еще кусочек". Помимо производителей хлеба, против диеты Аткинса выступают врачи. По их мнению, безуглеводное питание - это неоправданно высокий риск для здоровья. Между тем, по крайней мере, 32 миллиона жителей США питаются по Аткинсу. В то же время, создав значительные проблемы производителям хлеба, диета Аткинса подняла спрос на мясо. Так в Великобритании объем продаж говядины вырос с 739 тысяч тонн в 1997 году, когда руководство по безуглеводному питанию было впервые опубликовано, до 990 тысяч тонн в 2002.