Кафе "Кофейная гамма"

Общая площадь кафе, арендованная у собственника, составляет 65 м2. Инвестиции в проект по некоторым данным составили порядка тысяч. Компания 'ПетерБаг' занимается организацией открытых кафе, в том числе и кафе на воде, и является владельцем трех стационарных точек общепита. 'Кофейная гамма' - пилотный проект компании, которая раньше занималась только неспециализированными кафе, поэтому с самого начала руководство компании не определилось с ассртиментом и экспериментировало с сортами кофе. 'Мы поработали с несколькими видами кофе, но остановились на итальянском Danesy, - рассказывает генеральный директор ЗАО 'ПетерБаг' Валид Алобеди, - выбор делали, ориентируясь на реакцию клиентов'. Оборудование для кофейни закуплено в Москве у представителей французского производителя Reneko. В новом кафе работают пять человек, которых отобрал менеджер по персоналу ночного клуба 'Просвет', нанятый специально для этого компанией 'ПетерБаг'. 'Если коммерческие показатели реализации кофейни будут удовлетворительны, то до лета будет открыто еще несколько подобных точек, - сообщает Валид Алобеди. Следующие кофейни будут больше по площади и ближе к центру города'.