Мечта Молоховецъ 19 века

5 января в Санкт-Петербурге открылся ресторан русской кухни "Мечта Молоховецъ" (Ковенский пер.,23/10). По словам генерального директора ресторана Дмитрия Иванова, название этому заведению было дано не случайно. Владельцы ресторана решили подарить петербуржцам и гостям города искусство приготовления пищи конца 19 века.Имя Елены Молоховец знакомо многим. В 1861 году в Петербурге впервые вышла в свет ее книга "Подарок молодым хозяйкам". С тех пор она выдержала ни одно издание и была настолько популярной, что многие собиратели кулинарных рецептов издавались под псевдонимами, созвучными с Молоховец. Да и сама Елена Молоховец, то ли действительно Елена Ивановна Молоховец, то ли скрывающийся под этим псевдонимом отставной полковник.Сегодня в ресторане представлены блюда, приготовляемые по рецептам этой книги. Из холодных закусок - различные "Моседуаны" в пределах 10 у.е., традиционные русские соленья за 4,5 у.е., блинчики с различными начинками, стоимостью 5 у.е. А так же солянка мясная и рыбная за 5,5 - 6,5 у.е., щи с белыми грибами за 5,5 у.е., кулебяка с лососем, ценою 9,5 у.е., стерлядь разварная на шампанском, стоимостью 30 у.е., кабанчик "Дикий вепрь", который подается с миндальными крокетами, фаршированный черносливом и ежевичным соусом, за 19 у.е. Интерьер ресторана выдержан в соответствующем, строгом стиле: в зале небольшие столики, покрытые белыми льняными скатертями, удобные мягкие стулья, напоминающие эпоху минувшего века. Приглушенный свет и тихая фоновая музыка. В зале так же установлено фортепиано, в скором будущем здесь будет звучать "живая" музыка. По мнению владельцев, этот ресторан рассчитан на определенный контингент людей, старше 40 лет, любителей и ценителей истинно русской кухни и спокойствия. Ресторан работает с 11 до 23 часов.