Выставка "Инвехот-2002"

В Михайловском Манеже проходит выставка "ИНВЕХОТ-2002". Корреспондент сайта www.allcafe.info решил задать некоторым из её участников вопросы: Как Вы охарактеризуете сегодняшнюю ситуацию на петербургском рынке оборудования для кафе и ресторанов? Что изменилось по сравнению с недавним прошлым? Александр Гуревич, технический директор "БСВ - компании": По сравнению с периодом 2-летней давности, петербургский рынок ресторанного оборудования ныне характеризует значительный рост конкуренции, имеющей место в основном благодаря активной экспансии московских фирм. Чтобы завоевать местного потребителя эти компании демпингуют, добиваясь в торговле своими товарами неплохих результатов, в то время как качество самих товаров далеко не самое лучшее. Вследствие чего многие наши петербургский клиенты переметнулись за оборудованием к московским поставщикам, а, осознав свою снова вернулись к нам. Борис Хлеап, менеджер по продажам итальянской компании "Brasilia S.p.A.": Петербуржцы уже знают, каким должен быть вкус хорошего кофе. Если кофе готовить в хорошей машине, но на плохом сырье - он будет плохом. Если кофе готовить в плохой машине и на хорошем сырье, он все равно будет плохим. Именно хорошие машины мы предлагаем нашим клиентам вкупе с хорошим сырьем для того, чтобы они могли приготовить хороший кофе. Дмитрий Богатырев, менеджер по маркетингу российско-турецкой компании "Остинокс": Несмотря на то, что в Москве точек общественного питания больше чем в Петербурге, рынок ресторанного оборудования там сейчас переполнен, по причине чего московские дилеры активно ищут новые рынки сбыта по другим регионам России. В Петербурге рынок представляется весьма перспективным по двум причинам: во-первых, здесь очень мало своих производителей и дилеров, а, во-вторых, очень велик потенциал к увеличению точек общественного питания. Александр Рябин, зам. директора по связям с общественностью компании "БИО": Спрос на холодильное оборудование на местном рынке нынче стабилизировался. Что касается технологического оборудования, то здесь спрос постоянно растет, увеличившись по сравнению с прошлым годом на 74%. Евгений Семушин, менеджер по продажам петербургского представительства финской компании "Grillipaivelu": Ресторанный бизнес на подъеме. По некоторым оценкам, в Петербурге за последний год открылось очень много новых точек общественного питания. Соответственно на местном рынке ресторанного оборудования есть спрос. По некоторым оценкам, затраты на участие в выставках очень велики. Какова отдача от этого участия? Александр Гуревич, технический директор "БСВ - компании": Ничего не скажешь, цены за стенды на этой выставке сильно завышены, а поэтому ни о какой окупаемости средств, вложенных в участие, речи идти не может. Хотя в Москве цены за выставочные площади гораздо выше, примерно 12 000 $ за 70 кв. м. Борис Хлеап, менеджер по продажам итальянской компании "Brasilia S.p.A.": В Петербургской выставке "ИНВЕХОТ" мы участвуем уже во второй раз, так как первое участие принесло свои плоды. Ведь год назад мы обрели известность и целый ряд постоянных клиентов. Дмитрий Богатырев, менеджер по маркетингу российско-турецкой компании "Остинокс": Мы никогда не участвуем в выставках только ради рекламы своего имиджа, а потому выбираем исключительно те из них, которые действительно смогут способствовать увеличению объемов продаж. Что же касается этой выставки, то затраты на участие в ней у нас практически окупились, тем более что здесь по сравнению с Москвой довольно приемлемая стоимость выставочных площадей. Здесь за стенд мы платим 2 500 $, а в Москве 13-14 000 $ плюс за установку стенда и подключения электричества 6-7 00 $. Александр Рябин, зам. директора по связям с общественностью компании "БИО": Если честно, выставка эта по сути всего на всего междусобочик поставщиков ресторанного оборудования, которые пришли сюда для того, чтобы показать друг другу, что у каждого из них есть 3 000 $ в кармане, которые они выкладывают за выставочный стенд. Скажу сразу, деньги эти во время выставки не окупаются. Евгений Семушин, менеджер по продажам петербургского представительства финской компании "Grillipaivelu": Во время данной выставки мы уже заключили 5 договоров на поставки своего оборудования. Так что те 2 000$, которые мы заплатили за аренду выставочного стенда, оправдались. Какие новинки оборудования Вы здесь представляете? Александр Гуревич, технический директор "БСВ - компании": Из новинок мы представляем тепловую витрину и евро гриль, производства голландского концерна "Фриярд". Борис Хлеап, менеджер по продажам итальянской компании "Brasilia S.p.A.": Мы сейчас представляем кофеварки "Robocat" и "Robostar". Дмитрий Богатырев, менеджер по маркетингу российско-турецкой компании "Остинокс": У нас на выставке представлены новые серии газово-теплового оборудования производства турецкого завода "Oztiryakiler". Александр Рябин, зам. директора по связям с общественностью компании "БИО": На выставке мы представляем новинки кухонных шкафов датской фирмы "derby" и тепловое оборудование итальянской фирмы "Bertos". Евгений Семушин, менеджер по продажам петербургского представительства финской компании "Grillipaivelu": Мы представили на выставке холодильные столы и конвекционные печи. Какой вид представляемого Вами оборудования наиболее популярен среди Ваших клиентов, и почему? Александр Гуревич, технический директор "БСВ - компании": Самой популярной является итальянская кофеварка "Wega". Борис Хлеап, менеджер по продажам итальянской компании "Brasilia S.p.A.": Наибольшим спросом пользуется кофеварка "Robostar" по причине своей компактности и многофункциональности. Дмитрий Богатырев, менеджер по маркетингу российско-турецкой компании "Остинокс": У нас самое популярное оборудование это - гастроемкости, кастрюли, кухонные столы и мойки. Александр Рябин, зам. директора по связям с общественностью компании "БИО": У наших клиентов большой спрос имеет витрина "Спутник", совместное производство российской компании "БИО" и польской "JGLOO". Насколько за последние 2года изменился объем ваших продаж? Александр Гуревич, технический директор "БСВ - компании": Несмотря на жесткую конкуренцию со стороны московских компаний, за последний год объем продаж в нашей фирме все-таки увеличился, в основном за счет крупных клиентов - рестораторов. Борис Хлеап, менеджер по продажам итальянской компании "Brasilia S.p.A.": Это информация не разглашается. Дмитрий Богатырев, менеджер по маркетингу российско-турецкой компании "Остинокс": Наша фирма существует примерно 2 с половиной года. По сравнению с начальным этапом её деятельности, объем продаж вырос в 6 раз, что я склонен объяснить наличием в компании грамотного менеджера и конечно покупателей (рестораторы, владельцы кафе, а так же солидных офисов). Александр Рябин, зам. директора по связям с общественностью компании "БИО": Это коммерческая тайна. Продолжение вледует...