Викинги возвращаются

На днях в ресторане Аврора (г. Москва) откроется очередной Фестиваль норвежской кухни (напомним, что предыдущий проходил ровно год назад). Как и раньше, королевой кулинарного бала станет норвежская семга. Фестиваль продлится 10 дней, в течение которых гости ресторанов Марриотт Ройал Авроры, Поло Клуба и Авроры , смогут попробовать разнообразные рыбные блюда, приготовленные двумя норвежскими шеф-поварами. Меню, составленное ими совместно с Марком Фонтенелем, приготовлено из свежих морепродуктов и включает в себя разнообразные рыбные закуски в аппетитных маринадах и соусах. Основные блюда представят, в частности, Гратин из норвежской рыбы с соусом «Бешамель», Припущенную семгу с соусом из петрушки, Запеченную треску с соусом «Тапенад», томатами, лимоном и сыром. В качестве диджестива выступит знаменитый «Аквавит» – традиционная норвежская настойка на травах. Кроме завтрашнего гала-вечера для дипломатов и журналистов, на котором будут присутствовать посол Норвегии Ойвинда Нордслеттена и министры правительства Норвегии, пройдут еще два тематических бранча. Состоятся они 22 и 29 сентября, и на них будет представлен в широком ассортименте норвежский лосось. Еще норвежские гости и шеф-повар Марриотт Ройал Авроры проведут урок кулинарного мастерства ($45 на человека), на котором расскажут о здоровой норвежской кухне, а затем продемонстрируют процесс приготовления блюд из рыбы. В программу фестиваля входит также гала-ужин с лотереей.