Веганская Chef’s Fiesta в ресторане Bilbao

В ресторане на Суворовском проспекте продолжают знакомить гостей с локальными сезонными продуктами. Каждое воскресенье на кухне сочиняют и претворяют в жизнь какое-то уникальное блюдо, которое подают только один день. 

В ближайшее воскресенье, 16 августа, в Bilbao пройдет мероприятие – веганская Chef’s Fiesta. Шеф-повар Владимир Горюськов приготовит для гостей блюдо без участия  ингредиентов животного происхождения —баклажан с овощным демигласом и лесной смородиной. Для баланса вкуса баклажан будет подаваться с рикоттой, приготовленной из орехов кешью, и хлебом на закваске, хлеб в ресторане делают сами.