В ресторане BILBAO запустили постное меню

В ресторане баскской кухни BILBAO было запущено постное меню, которое будет действовать до 18 апреля. В новом предложении ресторана представлены веганские блюда, а также позиции, в составе которых продукты растительного происхождения.

Теперь в заведении можно заказать пастрами, приготовленную из маринованного, копченого и дегидрированного корня сельдерея (400). Главный хит нового меню — соцветия брокколи в кукурузных хлопьях в сочетании с соусом из орехового кефира (550). А к хлебу на закваске теперь вместо сливочного масла подают баскское оливковое с бальзамиком из жимолости (150).

В основном меню можно заказать пасту орзо с грибами (550), ризотто из ростков маш в компании с желтой свеклой (450), а также гратен из картофеля с пореем и ореховым соусом (650).

Томатное консоме с равиоли из орехового сыра (400) команда ресторана предлагает попробовать всем гостям. К числу таких позиций относятся и десерты — яблочный гратен с сорбетом из лаванды (450) и шоколадный тарт с черникой (450).

Помимо этого, в постном меню от заведения представлены: пинчо с маринованной тыквой и майонезом из орехов кешью (150), пинчо с печёным перцем и шёлковым тофу (150), зеленый салат с цукини (450), грибное консоме с королевской вешенкой (400). 

Ресторан BILBAO располагается на Суворовском проспекте, 17. Это заведение, придерживающееся кулинарных принципов страны Басков и сочетающее их с северными продуктами.