В Петербурге откроется ресторан живой кухни «RA Family»

Идеология ресторана - велнес и здоровый образ жизни. Вся еда в заведении будет вегетарианской, без термической обработки или приготовлена при низких температурах.

Ресторан «RA Family»

• Санкт-Петербург, Кузнечный пер., 6

В октябре в старинном особняке в Кузнечном переулке откроется ресторан живой кухни «Rа Family».

Идеология ресторана - велнес и здоровый образ жизни. Вся еда в заведении будет вегетарианской, без термической обработки или приготовлена при низких температурах, с сохранением всех полезных природных свойств продуктов. Меню разработано по рекомендациям велнес-эксперта и основателя RA Wellness Михаила Иванова.

Обустраивать особняк в Кузнечном переулке команда проекта (Михаил Иванов, Александра Артеменко и Камила Рокс) начала год назад с открытия магазина полезных продуктов Eco Inside и фитнес-клуба RA Wellnes.  «Работа в клубной сфере свела нас троих вместе еще несколько лет назад, - рассказывают создатели проекта, - но близко мы сошлись уже позже, когда каждый из нас по отдельности пришел к понимаю, что жить прежней жизнью нельзя и увлекся здоровым образом жизни. Миша к тому моменту уже был чемпионом кубка мира по фитнесу, Саша занималась развитием фитнес студии, и мы объединились, чтобы транслировать уже другую историю и развивать в Петербурге моду на здоровую жизнь. Еда – это основа основ. Отсюда свой ресторан. За год существования RA Wellness к нашей команде присоединились профессиональные повара и эксперты по питанию. Вместе мы хотим создать ресторан живой кухни нового формата: современный и европейский, потому что здоровье может и должно быть модным, красивым и эстетичным».

Ресторан занимает 200 квадратных метров на первом этаже особняка: 2 зала на 60 посадочных мест, с эко-баром и открытой кухней. Также в пространство ресторана частично переедет эко-лавка клуба RA Wellness.

Над кухней работают два повара — Антон Королев (владелец сети «Any Pasta») и Артур Бирзул, отвечающий за foodart и авторскую кухню. В меню – сыроедческая интерпретация привычных блюд: крем-супы, пицца и паста, а также небанальныe салаты, роллы, фаршированные овощи и оригинальные десерты. Коктейльную карту из овощных и фруктовых фрешей с ягодами, специями и суперфудами создал Игорь Грибоедов, работающий в барной сфере уже более 10 лет и год назад увлекшийся созданием суперполезных миксов.

Ресторан также станет площадкой для проведения кулинарных мастер-классов, образовательных лекций и встреч с экспертами по питанию и саморазвитию. Здесь также планируется продолжить тему здоровых вечеринок, успешно запущенную командой этим летом с проектом Уoga RA Dance.

Для посетителей ресторан откроет свои двери уже с середины октября.

Адрес ресторана «RA Family»: Санкт-Петербург, Кузнечный пер., 6