Suomi weekend и ресторан «Petrov-Vodkin»

Приуроченный ко Дню Независимости Финляндии проект Suomi weekend пройдет в ресторане «Petrov-Vodkin» с 4 по 6 декабря. Suomi weekend – первая ступень масштабного проекта сотрудничества с соседней Финляндией, в рамках которого пройдет серия совместных мероприятий при поддержке Комитета по туризму и Института Финляндии в Санкт-Петербурге. В эти декабрьские дни в ресторане «Petrov-Vodkin» будет действовать финское меню, которое стало результатом творческого сотрудничества шеф-повара Станислава Потемкина и финского шеф-повара Юкки Мойланена, обладателя знака Cordon Rouge от Nordic Chefs Association, автора книги рецептов «Ароматы Саймы». В меню вошли традиционные блюда из характерных для Финляндии локальных ингредиентов, а также национальные настойки из разных регионов страны. 

Меню дегустационного сета Suomi Weekend:

• Маршальская настойка, подается с копченой сельдью на бородинском хлебе
• Огуречная шнапс — сливочно-сырный мусс с карельской форелью на финском хлебе
• Лапландская настойка с террином из гуся с карамелизованной свеклой на белом хлебе
• Настойка из морошки с мясным пирогом и ягодным конфитюром
• Клюквенная настойка с вяленной олениной
• Салат с сельдью «rosolli»
• Картофельные лепешки с щучьей икрой и сметаной 
• Томленая оленина с перловкой и ягодным соусом
• Лапландский горячий сыр с вареньем из морошки 

Также в рамках дней Финляндии 4 декабря в ресторане «Petrov-Vodkin» пройдет открытие выставки финской художницы Софии Сайкойн — постоянного участника всероссийских и международных симпозиумов, выставок, фестивалей, художественных проектов. Работы художницы представлены в частных коллекциях России, Китая, Финляндии, Монголии, Дании. Центральные темы для творчества Софии Сайкойн — это человек, его жизнь и вера.