Ресторанный критик: отзыв о ресторане «Абажур»

Опубликован отзыв ресторанного критика Бориса о ресторане «Абажур» (Санкт-Петербург, 9-я линия В.О., 20).

Опубликован отзыв ресторанного критика Бориса о ресторане «Абажур»: «…Тут нет номерков, но и нет второго персонала в зале. Ведь в гостях, у друзей, не нужны номерки. Ведь в гостях нет пяти официантов? Рукописные чеки, везде ругаемые, тут как автограф, как подпись рукой друга на фото, за что ругать то? Разве что, за ошибки, конечно, в пользу гостя. По-другому быть не может. Мало мест есть, мне не вспомнить, где это плюс, а не минус. Плюс ста тысяч европейских семейных кафе и плюс миллиона семейных кафе по миру. Где владелец в зале. Не курит и не болтает с теплой родиной по мобилке. Где сам обслуживает. Не как раз в год родные Роналда выходят на смену, а потому что это и есть органичное, и правильное. Это индустрия гостеприимства, а не индустрия общепита. Когда пытаешься подловить злобно и придти в воскресенье, когда Эльдара нет, все-таки десятый день с открытия на ногах в зале, без перерыва, а еще все заботы до открытия, едва ли не более трудоемкие… Нет. Свеж, перманентен, неистребим, летуч и оптимистичен. Без черных кругов под глазами и сонного взгляда в глазах. Сколько выдержит, не знаю, я не по этой части врач. Но пока выдерживает, пока не появилось безразличных студентов-официантов в главных ролях, идти и наслаждаться редчайшим для нас явлением. Не уверен, что мы еще увидим такое ближайшие годы. БУДЕТЕ ПОТОМ деткам рассказывать. Или внукам. А кафе… Кафе пока, без обаяния этого, очень и очень сыро. Еда, самое правильное слово «старательная» и «доброкачественная». Но без праздника, того когда есть блюдо «на которое ходят». Лучшее среди аналогов. Манок…» Читать рецензию целиком.

Адрес ресторана «Абажур / Abajour cafe»: Санкт-Петербург, 9-я линия В.О., 20