Ресторанный критик: отзыв о кафе «C1tizen»

Опубликован отзыв ресторанного критика Бориса о кафе «C1tizen» (Санкт-Петербург, Владимирский пр., 8).

Опубликован отзыв ресторанного критика Бориса о кафе «C1tizen»: «…Цезарь (285 руб.) оказался не с айсбергом, как сказано - микс с корном в основе, немного рукколы! Спрашивал же, хоть и не в этот день. Легкая заправка, похожая на сметанную, очень хороший пармезан, прям как люблю – снегом насыпан, горячая аппетитная курица и твердо-злые хлебные чипсы. Если попытаться принять в цезаре эти мелкие круглые листочки на кустиках, и рецепт соуса, как салат «оригинальный», это кроет большинство ресторанных. Не цезарь (285 руб.) - микс совершенно тот же, в ещё более лёгкой заправке, свекла, сыр, грецкий орех. Хорошо. Лазанья болонезе (250 руб.) - ну, тож хорошо. Сами лазанки могли быть тоньше, но ведь они делают впечатление именно пасты, с норовом, а не каши мясо-мучной. Ну и фарша много, и вяленых томатов. А с ними все будет хорошо. Отменно. Даже для ресторана. Равиоли с рикоттой (265 руб.) - тут опять шикарной удачности соус, понятно, что глупо восхвалять томатный, но почему-то не удается такая удача другим. Опять вяленый томат сверху, и лучше ресторанов. Чуть тоньше, да, именно тоньше, тесто вышло - это все же паста, и должна восприниматься как паста. Отличие от пельменей или вареников, которые чем тоньше и незаметнее, тем больше мастерства и почета от гостей. И начинка - рикотта, а ведь неотличима от суховатого обезжиренного творога. Ну, надо как-то дополнить, как делают другие…». Читать рецензию целиком.

Адрес кафе «C1tizen»: Санкт-Петербург, Владимирский пр., 8