Осенние блюда в меню ресторана «Бельвью Брассери»

С наступлением осени в меню ресторана «Бельвью Брассери» (отель «Кемпински Мойка 22») появились новые блюда.

BelleVue Brasserie
панорамный ресторан отеля «Кемпински Мойка 22»

• Санкт-Петербург, Мойки реки наб., 22
• (812) 335-91-11

С наступлением осени в меню ресторана «Бельвью Брассери» появились новые блюда, которые подобно живописным полотнам, передают очарование, загадку и красоту этого царственного времени года. «Осень дарит так много богатых ощущений: вкус, цвет, фактура – великолепно все! Мне захотелось отразить все это как на картине, но не красками, а средствами кулинарии», - говорит шеф-повар Кристоф Лаплаза и советует попробовать каждое новое блюдо.

В осеннем меню:

• Яйцо-кокот с рийетом из бычьих хвостов и черных трюфелей
• Тыквенный капучино-суп с обжаренными гребешками
• Перепелиное трио: ножки-конфи, филе-снэке и жареное перепелиное яйцо - подается с луком-шалот и лисичками
• Голубой омар c картофельными ньокки, выдержанным пармезаном и биском из омара
• Осенний салат «Бельвью» с томатно-базиликовым соусом
• Сабайон «Франжелико» из лесных орехов
• Десерт «Лимонное облако»