Новый суши-сет омакасэ «Вишня» в ресторане White Fish

В ресторане White Fish ввели новый сет омакасэ «Вишня» (3500 руб.). Сет сочетает в себе опаленную рыбу, татаки и украшения. 

Омакасэ — традиционная подача блюд в Японии. Суши-шеф готовит перед гостями и рассказывает историю рецептов и особенности их приготовления. 

В White Fish сет начинается с дегустации небольшой порции риса с черным рисовым уксусом, который усиливает вкус умами и дополняет другие ингредиенты. 

Блюда, вошедшие в набор: сашими из дальневосточного гребешка, суши татаки с мраморной говядиной, опаленные спайси «Камчатский краб», спайси «Марокканский осьминог» и другие. 

Особенность нового сета заключается в современной интерпретации суши с сочетанием опаленной рыбы, татаки и украшений.