Новый ресторан от Buddha Bar открывает двери на Рубинштейна

Новый Hunt — это находка для охотников за мясом, морепродуктами и блюдами из печи. Атмосферное заведение в сердце ресторанного Петербурга, на Рубинштейна 13, начало встречать гостей яркими и весенними гастрономическими концепциями.

Ресторан Hunt — это сочетание сразу трёх идей в одном месте: Raw-бар с большим выбором морепродуктов, открытая кухня с настоящей печкой на дровах и самый настоящий мясной ресторан. Во всех этих идеях прослеживается связующая нить: во-первых, разделение зон происходит мягко и гармонично, а во-вторых, в каждой зоне располагается своя открытая кухня.

Большинство посетителей начнут знакомство с новым рестораном с raw-бара, где морские обитатели — устрицы, ежи и мидии — находятся на виду, в аквариуме. Здесь после выбора нужного деликатеса можно понаблюдать за всем процессом создания блюда и параллельно обсуждать с обученным официантом подходящее вино.

Основной зал может похвастаться настоящей дровяной печью — весьма редким приобретением для Петербурга. А следить за тем, как на огне выпекаются ароматные зерновые лепешки или томится каша в глиняных горшках, можно бесконечно: это зрелище действительно завораживает. Третий зал ресторана создаёт мясные истории. Гостям интересно будет увидеть, как вызревает свиной окорок или как повара нарезают тартар и строганину.

В этом зале будет уютно всем, ведь для кого-то будет важным наличие мест для тет-а-тетов, а для кого-то — огромные столы для большой компании или атмосферные столики с видом на городскую жизнь. Интерьеры Hunt выполнены в натуральных и практичных мотивах с плавными и мягкими формами, солнечным светом и натуральным декором из кожи и камня. Получилось очень душевно и стильно.

Но главное в ресторане — это его еда. Здесь предлагают блюда из серии comfort food — когда вкусно, но не надуманно. Базой меню послужили креветки с Дальнего Востока, зерновые, ассорти овощей, сборы лесных грибов и ягод и свежайшее мясо. Например, можно будет заказать строганину из оленя под соусной заправкой из брусники с горчицей или попробовать фазана и копчёную грушу с равиоли.