Новогодний ужин в ресторане «Бельвью Брассери»

31 декабря гости панорамного ресторана «Бельвью Брассери» смогут наблюдать новогодний фейерверк и гуляния на Дворцовой площади и отведать новогодние угощения от шеф-повара Кристофа Лаплаза.

31 декабря гости панорамного ресторана «Бельвью Брассери» смогут наблюдать новогодний фейерверк и гуляния на Дворцовой площади и отведать новогодние угощения от шеф-повара Кристофа Лаплаза. В a la carte меню:

• Плато морепродуктов для двоих - половина лангуста, тигровые креветки, омар, камчатский краб, гребешки, тунец, сашими из лосося. Подается с соусами «Мари-роз», «Мальтезе», «Айоли»
• Салат из камчатского краба с авокадо
• Традиционный тартар из говядины c трюфелем
• Террин из фуа-гра с сотерн желе и чатни из инжира
• Ризотто с артишоками, трюфелями и соусом из белых грибов

• Капучино из тыквы с гребешкамиu гриль
• Биск из лангуста с мини-варениками из орехов и раков

• Филе косули «Веллингтон» на подушке из картофеля рости с соусом «Периге» и овощами «Матинон»
• Филе говядины «Россини» с лесными грибами, соусом «Бароло» и картофельными фонданом
• Камчатский краб с зеленой спаржей и Конфи из молодого картофеля под соусом «Бер-Блан»
• Филе палтуса с фрикасе из белых грибов и каштана с сельдереем и соусом «Шампанское» с белужьей икрой
• Гусь, приготовленный двумя способами, в соусе из сморчков и гратеном «Дофинуа» с трюфелем

• Коллекция сыров
• Десерт «Страсть Сиама»
• Трио зимних парфе со вкусом фисташки, кокоса, манго
• Десерт «Эрмитаж» от Шеф-повара
• Десерт «Монблан» в интерпретации Шеф-повара
• Рождественский рулет «Мойка 22»

Адрес ресторана «Бельвью Брассери»: Санкт-Петербург, Мойки реки наб., 22 (гостиница «Мойка 22 Кемпински»)