Нежный «Медовик» — рецепт от ресторана «Мамалыга»

Ресторан Ginza «Мамалыга» решил порадовать любителей популярного и вкусного десерта «Медовик». Шеф-повар Изо Дзандзава поделилась рецептом блюда. Если вы не хотите готовить, то десерт можно заказать в ресторане «Мамалыга» на Ленинском с помощью оформления онлайн-доставки по телефону: 640-33-73.

Как готовить «Медовик»?

Ингредиенты:

• Муку (600 г)
• Мед (250 г)
• Сахар (250 г)
• Сливочное масло (70 г)
• Пищевую соду (18 г)
• Лимонный сок (20 г)
• Яйцо куриное (3 шт.)
• Сливки (33%, 50 мл)
• Сметану (25-30%, 800 г)
• Сахарную пудру (1 пакетик)
• Вареную сгущенку (1 банка)

Технология приготовления:

• Смешиваем мёд, сахар, сливочное масло, соду, лимонный сок, куриное яйцо и муку.
• Завариваем на водяной бане.
• Постоянно помешиваем.
• Готовое тесто раскатываем на тонкие коржи и выпекаем в духовке при температуре 180 градусов.
• Даем коржам остыть.
• В это время смешиваем сливки, сметану, сахарную пудру и вареную сгущенку.
• Тщательно перемешиваем. Крем готов!
• Выкладываем 10 слоев коржей, промазанных кремом.
• Ставим в холодильник на 2-3 часа.
• Остатки коржей натираем на терке и посыпаем готовый торт крошкой из коржей для украшения.

Приятного аппетита!