Морепродукты, трюфели, фуа-гра: в ресторане «Чайка» представили сезонное меню

Ресторан-яхта, «Чайка», расположенный на набережной Москвы-реки, приглашает оценить блюда из нового сезонного меню. Среди фирменных осенних позиций от шеф-повара Доменико Филиппоне – сытные мясные блюда, изысканные варианты с морепродуктами, яркие основные блюда.

Яркий акцент сезонного меню – традиционная французская кухня. Из основных горячих блюд рекомендуют попробовать перепёлку с фуа-гра в сочетании с брусничным соусом или, например, печень кролика, которую подают с белыми грибами и соусом, приготовленным на основе красного вина.

Многие французские блюда не обходятся без трюфелей, и в ресторане «Чайка» учли эту особенность. В сезонном меню – спаржа со сморчками и чёрным трюфелем, зелёные артишоки с гребешками и трюфельным соусом и другие кулинарные композиции.

Для ценителей морепродуктов шеф-повар предусмотрел множество гастрономических вариантов. Например, в ресторане подают севиче с морским гребешком и авокадо или севиче с тунцом в сочетании с пряным имбирным соусом.