Меню Sexy vegan в кафе «Брат»

Очередная встреча с ЗОЖ-энтузиасткой Светланой Мельниковой и ее проектом Sexy vegan случилась в кафе «Брат». Теперь в кафе на Б. Морской можно съесть четыре блюда, придуманные Светланой вместе с шефом «Брата» Денисом Коноваловым. Блюда можно заказывать сетом, можно порознь, вот эти позиции: амарантовая каша на кокосовом молоке — 300 руб., салат из запечённой свеклы с фисташками и гранатом — 390 руб., зелёное пюре с обжаренными вешенками 340 руб., пряный грушевый тарт с тимьяном — 290 руб.

Смысл проекта Sexy vegan в том, что после долгой проработки в меню разных ресторанов добавляются некоторые веганские блюда. Подобная интеграция уже происходила в ресторанах «Белка», «Гребешки», «Забыли сахар», Yoda, «Кроо кафе» и других. Блюда не только не содержат в себе животные белки, в них также нет ни сахара, ни соли и минимум глютена. «Часто веганские блюда ассоциируются с чем-то скучным и пресным. Мы хотим сломать этот стереотип, — говорит Светлана. — Мы ни в коем случае не уговариваем людей становиться веганами или сыроедами. Мы просто хотим поделиться нашей любовью к этой еде». Меню из четырех веганских блюд будет доступно в кафе «Брат» с 6 октября до 11 ноября.