«Китайская грамота» заработала в полную силу

НПР. Открывшийся летом на Мойке ресторан «Китайская грамота», детище Александра Раппопорта, наконец заработал в полную силу. Теперь для гостей, кроме веранды с панорамным обзором, доступны ещё и три этажа, оформленные дизайнерами из «Sundukovy Sisters».

НПР.

Открывшийся летом на Мойке ресторан «Китайская грамота», детище Александра Раппопорта, наконец заработал в полную силу. Теперь для гостей, кроме веранды с панорамным обзором, доступны ещё и три этажа, оформленные дизайнерами из «Sundukovy Sisters».

Блюда в ресторане готовятся по рецептам гуандунской кулинарной школы, где главным отличием является способ приготовления пищи: продукт либо обрабатывается менее 60 секунд при очень высокой температуре, либо долго томится при крайне низкой. Повара заведения настоящие мастера своего дела, и все их блюда действительно стоят внимания. К примеру, красная рыба здесь готовится по особому рецепту императорского двора Цин, а судак, подвергнутый мгновенной термической обработке, покрыт сладковатым кляром. Над дим-самами в ресторане и вовсе трудится специальный повар.

Отдельным разделом в меню выделены блюда, созданные для жителей и гостей Северной столицы – с петербургской изюминкой. Учитывая, в первую очередь, климатические особенности города, шеф-повар создал аналоги утки по-пекински: холодная томлёная или прессованная копчёная. Обе непременно стоит попробовать.

А ещё здесь придумали целых пять вариантов лапши с разными гарнирами и много других блюд. Барная карта так же поражает своей индивидуальностью: именно в «Китайской грамоте» придумали столько необычных вариантов «Маргариты», «Кровавой Мэри» и «Дайкири».

Цитата из меню:

хрустящий угорь с баклажаном в чесночном соусе 740 руб.   прессованная утиная грудка Цао Га в ореховом соусе 540 руб. сычуанский биф салат 560 руб.   кукурузный суп из крабового мяса 650 руб. гречневая лапша с креветкой в тайском соусе 850 руб.   телячьи мозги в тонком кляре 640 руб. хрустящий сибас с черными грибами, корнем лотоса и салатом пак чой 980 руб.   говядина с соусом из черных бобов 690 руб. лягушачьи лапки 880 руб.   спринг-роллы с яблоком 360 руб. горячий шоколадный пирог с личи 650 руб.   кокосовый мусс с тапиокой и свежими ягодами 650 руб.

Ресторан «Китайская грамота»

• Санкт-Петербург, Мойки реки наб., 7
• +7 (812) 907-07-10