Гастрономические гастроли шеф-повара «Tse Fung Geneve» в ресторане «Tse Fung»

В ресторан китайской кухни «Tse Fung» с гастрономическими гастролями прибыл Фрэнк Шу, шеф-повар «Tse Fung Geneve».

В ресторан китайской кухни «Tse Fung» с гастрономическими гастролями прибыл Фрэнк Шу, шеф-повар «Tse Fung Geneve». Обладатель звезды Michelin, который получил первую звезду в парижском ресторане при отеле «Shangri-La», представит сет из блюд китайской кухни, состоящий из пяти перемен. В своем женевском ресторане Фрэнк Шу делает упор на гастротрадиции своей родины - южнокитайской провинции Гуандун, также используя элементы северной и сычуанской кухни. Петербуржский сет в том числе включает дим-самы с икрой летучей рыбы и креветками, суп из гребешков со шпинатом на бульоне из цыплят, который готовят больше суток, соте из хрустящей курицы с фрагментом столетнего яйца и китайского майонеза. Венчает ужин десерт - из папайи, мангового сорбета и кокосовом молоке, настоянном на меду с алоэ. Сет можно попробовать на ужине 7 апреля, в 19.00, стоимость 3900 руб. на персону.

Ресторан «Tsé Fung Saint Petersburg»
Ресторанная группа: «Forum Restaurant Group / Форум»

• Санкт-Петербург, Рубинштейна ул., 13
• Телефон (812) 932-33-33
• Сайт: tsefung.ru