Эногастрономический ужин в ресторане «Парк Джузеппе»

29 сентября в ресторане «Парк Джузеппе» состоится эногастрономический ужин, посвященный кухне и винам Пьемонта (Италия).

В рамках проекта «Год Италии в России» ресторан «Парк Джузеппе» представляет цикл эногастрономических вечеров посвященных различным регионам Италии.

Вечер первый – Пьемонт (29 сентября 2011 года)

Винодельческий регион Пьемонт располагается на северо-западе Италии, у подножья Апеннин. Это один из самых популярных и известных регионов Италии. Здесь производятся как белые, так и красные вина, но прославился он в первую очередь за счет «Бароло» и «Барбареско». Говоря о кухне, следует отметить: ризотто, всевозможные копчености и королевский черный трюфель, который является деликатесом во всем мире.

Эногастрономический вечер в ресторане «Парк Джузеппе» – это классический ужин в пять курсов. Каждая подача сопровождается вином, которое относится к данному региону и познавательным рассказом от шеф-сомелье Егора Алешкова. Следует отметить, что шеф-сомелье ресторана Егор Алешков – чемпион Петербурга и России, лауреат многих конкурсов, специалист, способный увлечь слушателя своим рассказом о природе вина.
Меню вечера от шеф-повара Владимира Довалго – это традиционные блюда региона с легким авторским акцентом. Владимир обучался в Академии Барилла, работал под руководством итальянского шеф-повара, обладателя звезды Мишлена.
В меню вечера:

• Aperitivo
  2009 Roero Arneis – Alfredo Prunotto
• Antipasto
  Виттело Тонатто с кремом из тунца и желе из корнишонов
  2010 Gavi Del Commune Di Gavi «La Toledana» Racolto Tardiva – Villa Lanata
• Primi
  Равиолли каччаторино (мясные капчености) с соусом из сыра Грано Подано и черного трюфеля
  2005 Barbera D’Alba «Trevigne» – Domenico Clerico
  Семифреддо с сыром Костельманьо
• Secondi
  Ребро быка приготовленое в красном вине Бороло с ризотто из белого трюфеля
  2004 Barolo «Bricco Visette» Magnum - Attilio Ghisolfi
• Dolci
  Сабайон из игристого вина
  2010 Moscato d’Asti – Albino Rocca
  2002 Grappa «Roccanivo» – Distilleria Berta

Стоимость ужина 3200 руб.

Вечер Пьемонта состоится 29 сентября 2011 года. Начало в 19:30

Адрес ресторана «Парк Джузеппе»: Санкт-Петербург, Грибоедова канала наб., 2 В