«Добрые» заметки: ресторан «Una»

Ресторанный обозреватель И.Добрый в своей авторской колонке опубликовал заметку о посещении ресторана «Una» (Санкт-Петербург, Большая Конюшенная ул., 21/23).

Ресторанный обозреватель И.Добрый в своей авторской колонке опубликовал заметку о посещении ресторана «Una»: «…У наших сомелье есть две крайности – тараторы и молчуны. А ведь главное в этом деле слышать и быть услышанным. Это уже не говоря о манерах и хорошо поставленной речи. Здешний сомелье Дмитрий, пожалуй, один из лучших представителей этой профессии. Впрочем, сервис, за редкими исключениями, тут вообще неплох. За всеми этими впечатлениями как-то забываешь о кухне. «Авторской», разумеется, других нынче не держат. При СЧ около 2000 руб. с напитком, ее автор Игорь Зорин предлагает гостям небольшое подвижное меню из вроде бы простых, но интересных сочетаниями блюд с небольшим южно-европейским уклоном и чернокожим поваром на кухне. Например, не самое эногастрономичное блюдо Паштет из скумбрии (290 руб.) шеф подает со сладким кремом из кукурузы, маринованными в белом вине слайсами цукини и хлебными чипсами. Яркую копченость скумбрии сглаживает копченой же сметаной, декорируя все черным соусом на манер айоли и сладковатой пылью свеклы. По-моему, за 290 рублей, замечательно, особенно к водке…». Читать рецензию целиком.

Адрес ресторана «Una»: Санкт-Петербург, Большая Конюшенная ул., 21/23 (универмаг «ДЛТ»)