Братья Костарди в гостях у Игоря Гришечкина: гастрономический ужин в «Кококо»

5 ноября в ресторане на Вознесенском проспекте гостей ждут на ужин с приглашенными шефами. Ресторан «Кококо» с рабочим визитом посетят Кристиан и Мануэль Костарди, — шефы-владельцы итальянского ресторана Cinzia (1*Michelin) в итальянском регионе Пьемонт, которые заехали в Санкт-Петербург на выступление на международном гастрономическом фестивале Megustro. Визитная карточка Cinzia, которая привлекает гурманов со всего света и которым прославились братья, — блюдо ризотто. 5 ноября в «Кококо» Игорь Гришечкин с братьями Костарди «в шесть рук» приготовят сет, наполненный блюдами-ассоциациями, которыми славятся все три шефа. Разумеется, коронное ризотто приготовят.

Меню вечера:

• Хурма, страчателла и сорбет из тыквы // Игорь Гришечкин
• Устричная икра, яблоко, фенхель и сельдерей // братья Костарди
• Барабулька по-японски // братья Костарди
• Домашняя паста капунти с зелёным горошком и рикоттой // Игорь Гришечкин
• Реминисценция карнароли 2019 // братья Костарди
• Зобная железа с марсалой // братья Костарди
• Ребро капусты BBQ // Игорь Гришечкин
• Седло барашка, соус из черного чеснока и красная смородина // братья Костарди
• Урожай // Игорь Гришечкин
• Умами // братья Костарди
• «Леность» // братья Костарди

Начало ужина в 19:00. Стоимость ужина на персону 4900 рублей.