Дегустационный сет в ресторане Буайбес

С 1 по 31 октября, в рамках проходящего Московского гастрономического фестиваля, ресторан Буйабес подготовил специальный дегустационный сет.

В его состав входят пять блюдПять блюд представляющих кулинарную философию шеф-повара Лилиана Тьериона:

- Кальмар с вешенками, шампиньонами, салатом фризе, имбирем и мини-болгарским перцем

- Тар-тар из шотландского лосося с муссом из козьего сыра, ежевикой и омаровым маслом

- Пино Гриджио. Руссиц Супериоре 2006 (100 гр.)

- Атлантическая черная треска с апельсиновым соусом и овощным рататуем

- Тунец в белом и черном кунжуте с мозаикой из овощей и сорбетами из сельдерея с петрушкой, томатов с базиликом

- «Моламатта». Марко Феллуга (100 гр.)

- Крем- брюле по-каталонски с нежным шоколадным, кофейным и ванильным безе

- Москато д`Асти «Эссенция». Брайда 2006 (100 гр.)

Чай или кофе

Стоимость сета без вина - 2000 рублей

Стоимость сета с вином - 2800 рублей.