Гастроли Мицуюки Канэко в ресторане «Yoko»

Октябрь ознаменуется ярким событием: в ресторане Yoko пройдут гастроли японского шеф-повара Мицуюки Канэко...

Октябрь ознаменуется ярким событием: в ресторане Yoko пройдут гастроли японского шеф-повара Мицуюки Канэко.

Кулинарная философия Мицуюки Канэко - никогда не останавливаться на достигнутом и не заканчивать учиться профессии. «Во многом создание новых рецептов зависит от вкуса шеф-повара. И каждый опытный шеф-повар может сделать разные интерпретации любого блюда. Для меня главное - не терять свои корни».

Гастрономическая биография Мицуюки Канэко началась в Японии. Он имеет кулинарное образование и более 20 лет опыта работы в этой области. Как и большинство знаменитых поваров, Мицуюки Канэко начинал помощником повара, осознавая, что ничего увлекательнее гастрономии в мире не существует. Его серьезный карьерный рост связан с работой в самом известном ресторане MAGURO BITO в токийском down town. Там он работал с признанным шеф-поваром Токио, который определял стандарты качества японской кухни. После этого опыта Мицуюки Канэко открыл свой ресторан в Токио, управлял им самостоятельно, оттачивая при этом свои кулинарные способности. Второе увлечение Мицуюки Канэко - культура и народы разных стран. Наверное, в том числе и поэтому он работал шеф-поваром в японских ресторанах разных стран.

Адрес ресторана «Yoko»: Москва, Соймоновский проезд, 5.