Рецепты от шеф-повара: японское новогоднее рисовое печенье

В рубрике «Рецепты от шеф-повара» опубликован мастер-класс от шеф-повара сети ресторанов «Планета суши» Вадима Фадеева.

В рубрике «Рецепты от шеф-повара» опубликован мастер-класс от шеф-повара сети ресторанов «Планета суши» Вадима Фадеева.

Особенные продукты важны для японского новогоднего празднования: символом долголетия является гречневая лапша, рис – это символ достатка, карп – залог силы, фасоль – символ крепкого здоровья и долгой жизни. Японский новогодний банкет часто сопровождается рисовым вином с травами для хорошего здоровья, блюдо с лапшой из гречневой муки для долгой жизни, пюре из батата и каштанов для удачи и корень лотоса, нарезанный крестообразно как символ колеса жизни. Полагается, что отведав этих специальных кушаний в новый год, в наступившем году будет сопутствовать удача. Рецептом вкусного рисового печения, которым можно украсить новогоднюю елку и угостить друзей и близких делится Вадим Фадеев. Перейти к рецепту