Меню «Нового света» в ресторане «Кафе Пушкин»

Специально для московских гостей «Кафе Пушкинъ» шеф-повар ресторана Андрей Махов представляет меню «Нового Света», в которое вошли избранные специалитеты...

Открывшееся не так давно в Нью-Йорке Brasserie Pushkin уже успело заслужить любовь местных жителей, войти в список модных ресторанов по версии американского журнала Vogue и получить лестные отзывы ресторанных критиков по обе стороны Атлантики.

Специально для московских гостей «Кафе Пушкинъ» шеф-повар ресторана Андрей Махов представляет меню «Нового Света», в которое вошли избранные специалитеты нью-йоркской Brasserie Pushkin.

Начать трапезу рекомендуем с тар-тара из говяжьей вырезки под лимонно-горчичной заправкой с перепелиным яйцом, картофельными чипсами, вялеными помидорами, корнишонами и каперсами - Beef Tartare | Выбранное Телячье Мягкое, Огню Не Отданное, У Татар Подсмотренное или карпаччо из гребешков и форели под соусом из белого вина с кервелем и тархуном и лимонной заправкой с шафраном и фундучным маслом - Sea Scallop & Sea Trout Crudo | Морские Гребни Съ Форелями «А Ля Кармаччо» Маринованные В Б`лом Винъ.

Впервые в истории ресторана русской старинной дворянской кухни гостям предложено отведать бургер «Пожарский» с котлетой из телятины и куриного фарша и печеным картофелем по- деревенски с грибным соусом - Burger «Pojarsky» | Бургеръ Съ Катлетою Телячьей, Рубленной По Рецепту Пожарского, Гарнированной Жаренною Картофелью и куриные крылышки с томатно- огуречной сальсой и нарезкой из свежих овощей - Chicken Wings | Гюфлюгели, Жаренные А Ля Минютъ Въ Кисло-сладкомъ Соусе.

Немало удивит гурманов и завсегдатаев «Кафе Пушкинъ» вариация традиционного салата «Цезарь» с листьями романо, помидорами черри, сыром пармезан, с котлетками по-Киевски, фаршированными белыми грибами со сливочно-сырным соусом и трюфельным маслом - Chicken Kiev Caesar Salad | Салад Из Малого Романно Съ Аншофиснымъ Соусомъ.

Мясоедам придется по вкусу стейк из американской говяжьей вырезки, приготовленный на гриле под соусом из красного вина - Filet Mignon | Изжаренный Какъ Должно На Ростере Филе Миньонъ.

Адрес ресторана «Кафе Пушкин»: Москва, Тверской бул., 26а.