Настоящее спасение для чайных посиделок осенью: готовим пышный пирог на сливочном масле с хурмой
Становится сочнее и мягче через сутки.
Пирог с хурмой — это уютный осенний десерт с медовой сладостью и нежной текстурой, который наполняет дом тёплым ароматом выпечки. Он получается в меру влажным, с яркими ломтиками хурмы внутри и румяной корочкой снаружи — идеально к чашке чая в прохладный день.
Ингредиенты
Для пирога возьмите 300 граммов муки, 150 граммов сливочного масла, 200 граммов сахара, 3 яйца, 2 спелые хурмы, 1 чайную ложку разрыхлителя, щепотку соли и 1 чайную ложку ванильного сахара.
Приготовление
Сначала взбейте мягкое масло с сахаром и ванильным сахаром до пышности, по одному добавляйте яйца, каждый раз хорошо вымешивая. Всыпьте муку с разрыхлителем и солью, замесите однородное тесто. Хурму нарежьте тонкими ломтиками, удалив косточки. Форму смажьте маслом, выложите половину теста, сверху равномерно разложите ломтики хурмы и закройте оставшимся тестом. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 40–45 минут до золотистого цвета и сухой зубочистки.
Полезный совет
Чтобы хурма не дала слишком много сока и пирог не получился мокрым, выбирайте плотные, не перезрелые плоды и не нарезайте их слишком тонко — ломтики толщиной около 5 мм сохраняют форму; а чтобы корочка была особенно румяной, за 5–7 минут до конца выпечки смажьте верх пирога взбитым желтком — так поверхность станет глянцевой и аппетитной.
