Драники без яиц и муки: два ингредиента, хрустящая корочка и нежная сырная серединка
Картошка и сыр — всё: хрустящие лепёшки на завтрак без лишних ингредиентов.
Обычные драники требуют яиц и муки, чтобы держать форму. Но есть вариант проще: картофель и моцарелла. Сыр связывает массу, поэтому лепёшки не разваливаются, а внутри получается нежная сырная серединка.
На четыре картофелины возьмите 100 г моцареллы, соль и перец. Картофель натрите на крупной тёрке. Разогрейте сковороду с чайной ложкой масла. Выложите половину картофельной массы, сверху распределите тёртую моцареллу, накройте оставшимся картофелем.
Готовьте под крышкой на среднем огне пару минут. Переверните лепёшку с помощью плоской тарелки, снимите крышку и жарьте ещё две минуты. Посолите и поперчите обе стороны.
Секрет в том, что сыр плавится и скрепляет картофель — яйца и мука не нужны. Получается хрустящая корочка снаружи и мягкая сырная серединка. Подходит для завтрака, перекуса или лёгкого ужина.
