Семья просила классический салат с помидорами: но этот огуречный вариант с сыром съели за один присест
Этот хрустящий салат собирается за 5 минут из простых огурцов.
Огуречный салат с луком и сыром — это свежая и хрустящая закуска, которая отлично дополняет горячие блюда и хороша сама по себе в жаркий день. В нём удачно сочетаются прохлада огурцов, пикантность лука и сливочность сыра, а готовится он буквально за несколько минут.
Ингредиенты
Для салата возьмите 400 граммов свежих огурцов, 1 среднюю луковицу, 150 граммов твёрдого сыра, 3 столовые ложки сметаны или йогурта, 1 чайную ложку лимонного сока, щепотку соли, щепотку молотого чёрного перца и небольшой пучок укропа.
Приготовление
Сначала нарежьте огурцы тонкими полукружиями, лук — тонкими полукольцами, сыр — небольшими кубиками, зелень мелко порубите. Смешайте сметану с лимонным соком, солью и перцем — это будет заправка. Соедините огурцы, лук, сыр и зелень, полейте заправкой и аккуратно перемешайте, стараясь не помять огурцы. Дайте салату постоять 5–7 минут перед подачей, чтобы вкусы успели подружиться.
Полезный совет
Чтобы лук не был слишком резким, обдайте его кипятком на 30 секунд, а затем охладите — так уйдёт лишняя горечь, но сохранится хруст; а чтобы огурцы оставались упругими, не солите салат заранее — лучше добавить соль в заправку и ввести её прямо перед подачей.
