Находка для фанатов Азии: как просто приготовить сливочную лапшу с капустой кимчи у себя дома

Сливочная лапша с капустой кимчи — это яркое блюдо, в котором нежная сливочная основа интересно сочетается с пикантной остротой кимчи. Особенность этого ужина в балансе вкусов: кислинка и пряность капусты делают привычную сливочную лапшу куда интереснее, а если добавить немного кунжута и зелёного лука, подача станет особенно аппетитной.

Возьмите 300 г лапши, 200 г капусты кимчи, 200 мл сливок 20 %, 1 луковицу, 1 зубчик чеснока, 2 ст. л. растительного масла, щепотку соли, щепотку чёрного перца, 1 ч. л. соевого соуса и немного кунжута с зелёным луком для подачи.

Лук и чеснок мелко нарежьте и обжарьте до золотистого оттенка — они дадут блюду тёплую ароматную базу. Добавьте нарезанную кимчи и прогрейте пару минут, чтобы специи раскрылись.

Влейте сливки, добавьте соевый соус, посолите и поперчите, тушите 3–4 минуты до лёгкого загустения соуса. Лапшу отварите до состояния аль денте, слейте воду и переложите в соус, аккуратно перемешайте и прогрейте ещё минуту.

Полезный совет: если любите поострее, оставьте в кимчи немного рассола — он усилит пряность. А чтобы вкус был глубже, перед подачей слегка обжарьте кунжут на сухой сковороде — он даст приятный ореховый оттенок.