Идеальный вариант для быстрого, но сытного обеда: макароны‑ракушки с фаршем выглядят нарядно, пахнут восхитительно и съедаются моментально
Ракушки идеально держат соус, а фарш с травами раскрывается так ярко, что хочется добавки уже после первой порции!
Макароны‑ракушки с фаршем — уютное и аппетитное блюдо: мясо с пряностями отлично сочетается с пастой. Особенность способа — фарш тушат с овощами и томатной пастой, а потом смешивают с ракушками: получается насыщенно, но не тяжело.
Ингредиенты
макароны‑ракушки — 400 г
фарш — 500 г
лук — 1 шт.
морковь — 1 шт.
томатная паста — 2 ст. л.
чеснок — 2 зубчика
масло — 3 ст. л.
соль, перец, сушёные травы — по вкусу.
Рецепт
Отварите ракушки до аль денте. На сковороде обжарьте лук и морковь, добавьте фарш, разомните комочки, жарьте до изменения цвета. Введите томатную пасту, чеснок и специи, протушите 7–10 минут. Смешайте макароны с мясной смесью, прогрейте 3–4 минуты. Подавайте с тёртым сыром и зеленью — так вкус станет ярче. Приготовил макароны‑ракушки с фаршем — вышло сытно и очень вкусно, семья оценила на все сто. Особенно понравился пряный соус: травы и чеснок здорово раскрыли вкус фарша. В следующий раз добавлю в сковороду немного сливок — думаю, соус станет ещё нежнее. Полезный совет Не переваривайте ракушки — держите их аль денте, тогда они лучше держат форму и вкуснее впитывают соус.Личный опыт
