Рыба в аэрогриле — мой новый уровень кулинарного мастерства. Сочная внутри, хрустящая снаружи: рецепт, который покорит семью и гостей без особых усилий
Хотите рыбу с хрустящей корочкой и минимумом масла? Жарьте в аэрогриле!
Жареная рыба в аэрогриле — отличный способ приготовить любимое блюдо без лишнего масла и запаха по всей кухне. Рыба получается с аппетитной румяной корочкой, а внутри остается сочной и нежной. Такой способ особенно понравится тем, кто следит за питанием, ведь аэрогриль позволяет сохранить вкус и полезные вещества.
Ингредиенты
Филе белой рыбы (минтай, треска или хек) — 600 г
Соль — 1 ч. л.
Черный молотый перец — 0,5 ч. л.
Паприка — 1 ч. л.
Чеснок сушеный — 0,5 ч. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Растительное масло — 1 ст. л.
Панировочные сухари — 70 г
Готовка
Сначала рыбу промываю под холодной водой и аккуратно обсушиваю бумажным полотенцем. Затем нарезаю филе порционными кусками примерно по 5–6 сантиметров шириной и толщиной около 2 сантиметров. В миске смешиваю соль, перец, паприку и сушеный чеснок. Кусочки рыбы сбрызгиваю лимонным соком, слегка смазываю растительным маслом и равномерно натираю подготовленными специями. После этого каждый кусок обваливаю в панировочных сухарях, чтобы образовалась тонкая ароматная корочка.
Аэрогриль заранее разогреваю до температуры 180 градусов — на это обычно уходит около 3–4 минут. Решетку слегка смазываю маслом и выкладываю кусочки рыбы так, чтобы между ними оставалось небольшое расстояние. Готовлю рыбу примерно 12–15 минут. Через 7–8 минут аккуратно переворачиваю кусочки, чтобы корочка получилась румяной с обеих сторон.
Готовая рыба выходит очень ароматной и нежной. Если хочется более хрустящую корочку, можно увеличить время приготовления еще на 2–3 минуты при той же температуре.
Подаю такую рыбу сразу горячей — с ломтиками лимона, свежими овощами или легким картофельным гарниром. Вкус получается почти как у жареной на сковороде, но гораздо легче для желудка.
