Вливаю масло прямо в молоко — достаю пышный пирог «12 ложек»: мягче кекса, быстрее шарлотки

Рецепт, который держится на простой математике: по двенадцать столовых ложек молока, растительного масла, сахара и муки. К ним добавляются два яйца, разрыхлитель и щепотка соли. Всё смешивается в одной миске — сначала яйца с сахаром до лёгкой пены, затем молоко и масло, в конце мука с разрыхлителем.

Тесто получается жидким, его выливают в форму и отправляют в духовку. Выпечка занимает 35–40 минут при 180 °C до золотистого верха. Пирог пропекается равномерно, корка — тонкая и румяная, мякиш — мягкий, слегка влажный, без сухости. Вкус нейтрально-сладкий, что делает его универсальным: подавать можно с чаем, вареньем, сметаной или просто так. Преимущество рецепта — в доступности ингредиентов и отсутствии сложных приёмов. Не нужны миксер, специальные формы или редкие продукты. 

Личный опыт

Автор Allcafe.ru Светлана Макарова испекла этот пирог уже дважды за неделю. Пирог получился воздушным и очень вкусным, несмотря на свою простоту. Замена растительного масла на растопленное сливочное даёт более насыщенный, сливочный оттенок, но текстура становится чуть плотнее.