Нежная творожная запеканка с сочными персиками: рецепт десерта, который подарит радость всей семье

Хотите порадовать близких вкусным и полезным десертом? Творожная запеканка с персиками — отличный выбор: она получается нежной, в меру сладкой, а фрукты добавляют сочности и летнего настроения. Блюдо сочетает пользу творога (источник кальция и белка) с витаминами из персиков — и готовится проще, чем кажется!

Ингредиенты:

творог 5 % жирности — 400 г

персики свежие — 3 средних (около 300 г)

яйца — 2 шт.

сахар — 80 г (можно уменьшить по вкусу)

манная крупа — 30 г

ванильный сахар — 1 ч. л.

сливочное масло — 15 г (для смазывания формы)

корица молотая — щепотка (по желанию)

сметана 15 % — 2 ст. л. (для заливки)

Рецепт

1. Начните с подготовки творога: если он крупнозернистый, протрите его через сито или измельчите блендером до однородной массы. В глубокой миске соедините творог, яйца, сахар и ванильный сахар. Тщательно перемешайте до гладкости — можно воспользоваться миксером на низкой скорости. Затем добавьте манную крупу и еще раз хорошо перемешайте. Оставьте смесь на 10–15 минут: манка набухнет и сделает запеканку более плотной по структуре.

2. Персики вымойте, удалите косточку и нарежьте дольками толщиной около 5 мм. Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Выложите половину творожной массы, разровняйте. Сверху равномерно распределите половину персиковых долек, слегка вдавливая их в творог. Затем выложите оставшуюся творожную массу и завершите слоем персиков. При желании посыпьте сверху щепоткой корицы — она добавит теплый пряный аромат.

3. Смажьте поверхность запеканки сметаной: это создаст аппетитную румяную корочку. Разогрейте духовку до 180 C и поставьте форму на средний уровень. Запекайте 35–40 минут, пока верх не станет золотистым, а серединка не стабилизируется.

4. Готовую запеканку оставьте в форме на 10 минут — она немного осядет и будет легче нарезаться.

Подавайте теплой или остывшей, дополнив медом, ягодным соусом или чашечкой чая.