Молочная каша больше никогда не убежит: даже мешать не надо, и плита всегда чистая — простой способ

Знакомая картина: отвернулась на минуту — и молоко «убежало», плита в каше, настроение испорчено. Долгое время я считала, что без этого никуда и нужно просто стоять у плиты с ложкой наготове. Но оказалось, есть простой способ, который решает проблему полностью.

Как это работает

Молоко при нагревании образует плотную пенку, которая поднимается и «убегает». Вода такого эффекта не даёт. Поэтому если сначала сварить крупу на воде до полуготовности, а затем добавить молоко — ничего не убежит и мешать не придётся.

Как готовить (подходит для риса, овсянки, пшена и других каш)

Залейте 1 стакан крупы 2 стаканами воды. Доведите до кипения и варите, пока вода почти не впитается. Добавьте 1–2 стакана молока (в зависимости от желаемой густоты). Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и оставьте на 10–15 минут — каша «дойдёт» сама. Мешать не нужно.

Несколько советов

Добавьте щепотку соли — вкус станет ярче. Сахар лучше класть в конце. Кусочек сливочного масла сделает кашу нежнее. Используйте кастрюлю с толстым дном — меньше риска пригорания.

Каша получается нежной, сливочной, идеально проваренной. И никакой грязной плиты. Попробуйте один раз — и забудете о вечной проблеме с убежавшим молоком, пишет дзен-канал Почавкаем. Рецепты.