Домашний деликатес без хлопот: ароматные куриные колбаски с чесноком и томатами. Вкус, который покорит вашу семью

Куриные колбаски — получаются нежными, ароматными и менее жирными, чем классические варианты. Сушеные томаты добавляют пикантную нотку и легкую сладость, а чеснок придает аппетитный аромат. Готовятся быстро, а съедаются еще быстрее — идеально для семейного ужина или пикника.

Ингредиенты:

филе куриной грудки — 500 г

фарш из куриного бедра — 300 г (для сочности)

чеснок — 4 зубчика

сушеные томаты — 30 г

яйцо — 1 шт.

панировочные сухари — 2 ст. л.

оливковое масло — 1 ст. л.

соль — 0.5 ч. л. 

черный молотый перец — щепотка

сушеный орегано — 0.5 ч. л.

натуральная оболочка для колбасок (кишки) или фольга для формирования «колбасок»

Рецепт

1. Начните с подготовки начинки. Сушеные томаты залейте горячей водой на 10 минут, затем обсушите и мелко нарежьте. Чеснок очистите и пропустите через пресс.

2. В глубокой миске соедините куриное филе (нарезанное небольшими кубиками) и фарш. Добавьте яйцо, панировочные сухари, оливковое масло, чеснок, томаты, соль, перец и орегано. Тщательно вымешайте фарш руками 3–4 минуты — так масса станет более однородной и плотной.

3. Если используете натуральную оболочку, аккуратно наденьте её на специальную насадку мясорубки или шприц для колбас и постепенно заполняйте фаршем, формируя колбаски длиной 10–12 см. Если оболочки нет, разделите фарш на порции и сформируйте колбаски, плотно завернув каждую в фольгу в виде «конфеты».

4. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Обжарьте колбаски со всех сторон до золотистой корочки (примерно 6–8 минут). Если хотите более диетический вариант, запеките их в духовке при 180 C 20–25 минут.

Подача