Беру капусту и гречку, готовлю вкусный и быстрый ужин — сытнее, чем с котлетой

Если в холодильнике залежалась капуста, а в шкафу — пачка гречки, не спешите в магазин за мясом. Из этих двух простых продуктов получается сытное, сочное и очень бюджетное блюдо. Даже те, кто не мыслит ужин без мяса, не сразу замечают его отсутствие.

Что нужно:

Капуста белокочанная — 400–500 г (половина среднего вилка)

Гречка — 1 стакан

Лук — 1 шт.

Морковь — 1 шт. (крупная)

Томатная паста — 1 ст. ложка (или 2 свежих помидора)

Кипяток — 2 стакана

Соль, сахар, специи (паприка, сушёный чеснок) — по вкусу

Растительное масло для жарки.

Как готовить:

Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной тёрке, капусту нашинкуйте тонкой соломкой. В глубокой сковороде разогрейте масло. Обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте морковь, готовьте 3–5 минут. Добавьте томатную пасту и щепотку сахара — это сбалансирует кислинку капусты и раскроет вкус. Прогрейте минуту. Выложите капусту, слегка обжарьте, чтобы она осела и пропиталась ароматами.

Промытую гречку высыпьте поверх капусты, не перемешивая. Посолите, добавьте специи. Залейте кипятком, накройте крышкой, убавьте огонь до минимума. Тушите 20–25 минут, пока вся вода не впитается, а капуста не станет мягкой. Снимите с огня, аккуратно перемешайте, дайте настояться 5 минут. При подаче добавьте ложку сметаны и посыпьте свежей зеленью. Блюдо получается лёгким, сытным и очень экономным, пишет дзен-канал Почавкаем. Рецепты.