Тыквенная пшенная каша — витаминный заряд на весь день. Сладковатая, рассыпчатая, ароматная — идеальный выбор для семейного завтрака

Приготовьте тыквенную кашу с пшеном — она подарит заряд энергии и поднимет настроение одним своим солнечным цветом. Тыква богата витаминами A и C, а пшено содержит много клетчатки и микроэлементов. Блюдо получается нежным, сладковатым и очень сытным.

Ингредиенты:

300 г мякоти тыквы (очищенной)

100 г пшенной крупы

500 мл воды

250 мл молока

1 ст. л. сахара (или по вкусу)

щепотка соли

20 г сливочного масла

корица или мускатный орех — по желанию (на кончике ножа)

изюм, курага или орехи — для подачи (по желанию)

Приготовление

1. Начните с подготовки тыквы: нарежьте мякоть небольшими кубиками размером около 1–1,5 см. Так она быстрее сварится и лучше отдаст свой вкус каше.

2. Пшено тщательно промойте несколько раз в тёплой воде, пока вода не станет прозрачной. Это поможет убрать горечь и сделает кашу более нежной.

3. В кастрюле доведите до кипения воду, положите в неё тыкву и варите на среднем огне 10–15 минут — до мягкости. Тыква должна легко протыкаться вилкой.

4. Добавьте в кастрюлю промытое пшено, перемешайте и дайте закипеть. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите 15 минут, периодически помешивая, чтобы каша не пригорела.

5. Влейте молоко, добавьте сахар, соль и (при желании) специи. Аккуратно перемешайте и продолжайте варить еще 5–7 минут, пока каша не станет однородной и кремовой консистенции.

6. Снимите кастрюлю с огня, добавьте сливочное масло, перемешайте и оставьте под крышкой на 10 минут — каша «дойдет» и станет еще ароматнее.

Подача