Аромат Италии у вас дома: готовим баклажаны по рецепту Софи Лорен

Если вы хотите приготовить очень необычный и ужин из достаточно простых ингредиентов, то можно сделать баклажаны «Пармиджано», которые понравятся всей семье.

Вам понадобится:

• 1 килограмм баклажанов
• 1 средняя луковица
• 700 граммов томатного пюре
• 120 граммов сыра пармезан
• 200 граммов моцареллы
• 200 граммов растительного масла
• 150 граммов муки
• базилик, перец, соль и другие приправы по вкусу

1. Для начала нужно приготовить баклажаны. Нарежьте их кружочками толщиной примерно 1,5-2 сантиметра и вымочите в холодной и чуть-чуть подсоленной воде в течение 30 минут. Так баклажаны станут более мягкими и не будут горчить.
2. После этого подсушите кольца баклажана, обваляйте в муке и жарьте на растительном масле с двух сторон.
3. Далее мелко нарежьте лук, обжарьте до золотистого цвета и добавьте томатную пасту или заранее приготовленное томатное пюре. Посолите, поперчите и тушите томатно-луковую массу около семи минут.
4. Смажьте противень растительным маслом, выложите жареные баклажаны, сверху полейте луково-томатным муссом. Аккуратно выложите «шапочки» из пармезана и моцареллы.
5. Отправьте баклажаны в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут, пишет портал «БелНовости». Вкуснейшее и овощное блюдо готово!

Даже огурцы превратятся в деликатес: просто добавьте эту заправку