Обновленный «Meltcer Fish House»

НПР. Обновленный «Meltcer Fish House» снова открылся на Школьной улице, 14.

НПР.

Обновленный «Meltcer Fish House» снова открылся на Школьной улице, 14. Как логически следует из названия, в меню ресторана представлено все, что плавает, ходит и живет в водах отечественных и зарубежных. За еду отвечают шеф-повар Наталья Гамляева («Сардина») и владелец Игорь Мельцер, который является последней инстанцией вкуса в своих заведениях. «Обычно мы очень долго и кропотливо прорабатываем каждый рецепт, пока не достигаем вау-эффекта, только после этого ставим блюдо в меню», - говорит Игорь Мельцер.

Интерьер ресторана стал легче, невесомее - потолок поменял цвет и стал тематически темно-синим, увеличилась в размерах контактная барная стойка. Главная системообразующая деталь теперь - аквистема для содержания моллюсков, так в меню появился новый раздел «Живые морепродукты». В соседнем аквариуме фланирует стерлядь, а собственно в аквасистеме проживают десяток видов устриц от сахалинских до средиземноморских, морские ежи и мурманский гребешок.

Среди новых блюд значатся спагетти с мидиями и карпаччо из дорадо, ризотто с чернилами каракатицы. Плюс редкий зверь в нашем городе - анадара, обладающий тонизирующим свойством моллюск, который сервируется в компании с собственной кровью. Из непрофильных позиций внимания заслуживает венский шницель из свиной корейки с красной тушеной капустой. А каждое воскресенье в три часа дня в зал выносят большую сковороду с паэльей «Mare e Montagna» с курицей, свининой, кальмарами, мидиями и вонголе - и угощают каждого гостя.