Новый бренд-шеф ресторана «Метрополь»

Известный французский шеф-повар Эрик Тор был приглашен в ресторан «Метрополь».

Известный французский шеф-повар Эрик Тор был приглашен в ресторан «Метрополь», чтобы привнести стандарты французской и европейской кухни в Санкт-Петербург и воплотить их в жизнь в ресторане «Метрополь».

В течение 15 лет Эрик Тор работал в ресторанах:
- Le Taillevent в Париже, 3 звезды Мишлен
- Le Grand Véfour в Париже, 3 звезды Мишлен
- La Tour d’argent в Париже, 3 звезды Мишлен
В настоящее Эрик время является владельцем ресторана L’Autenthic d’Eric Thore в Аркашоне недалеко от Дюны де Пила.

Эрик Тор приглашает 26 апреля в 19:00 в Каминный зал ресторана «Метрополь» попробовать новый дегустационный сет из пяти блюд в сопровождении напитков:

1) Амюз-буш
Тартар из копченого лосося
Сабле с пармезаном, баклажанной икрой, базиликом и оливковым маслом
Огурец со снежным крабом, манго и киви

2) Суп-капучино из фуа гра с тертым мускатным орехом, подается в коктейльном бокале

3) Лосось со сливочным ризотто со спаржей и белыми грибами в раковом соусе

4) Каннеллони из свинины с красным луком и арахисом, подается с картофельным гратеном

5) Лимонно-клубничный мияссон с клубникой, обжаренной с зеленым перцем, подается с супом из клубники и красного вина

К каждому блюду подобрано выразительное вино, которое подчеркнет и раскроет все уровни вкуса представленного сета.

Стоимость дегустационного сета составляет 2600 рублей.

Адрес ресторана «Brasserie de Metropole / Брассерия Метрополь»: Санкт-Петербург,
Садовая ул., 22/2.