Лечо на зиму: как сделать самую вкусную закуску?

Рассказываем рецепт популярной закатки. Лечо – то самое блюдо, которое часто подают в качестве закуски на стол на праздниках. Однако покупные банки выходят не очень выгодными, поэтому лучше закатывать их самостоятельно и делать из свежих овощей. Рассказываем такой рецепт.

Вам потребуются:

• Сладкий болгарский перец – 3 кг
• Спелые помидоры – 2 кг
• Сахар – 100 г
• Соль – 2 столовые ложки
• Уксус 9% – 2 столовые ложки
• Растительное масло – 100 мл

Приготовление:

• Промойте перец и разделите его на большие куски
• Помидоры порубите в блендере, после – добавьте к ним соль, сахар и растительное масло
• Выложите к томатному соусу перец и все перемешайте
• Варите на маленьком огне 30 минут, а после этого влейте в лечо уксус
• Простерилизуйте банки и добавьте в них лечо, плотно закройте крышкой
• Переверните банки и держите в таком состоянии, пока они не остынут

Есть еще совет по подготовке помидор: лучше их предварительно очистить от кожуры. Уксус используется для консервации, поэтому не перебарщивайте с его количеством. По желанию в лечо можно добавить зелень.

Источник фото: Yuliya Small/YouTube